どさんこワイド179

産地直送!浜の王様〜留萌のニシン

2021年3月25日(木)

産地直送!浜の王様〜留萌のニシン

北海道内で獲れる旬なお魚をご紹介するコーナー「産地直送!浜の王様」。今回は春告げ魚と呼ばれるニシンを求めて留萌市へ向かい、留萌ならではのニシン料理をご紹介しました。

一久庵菓子店

【住所】留萌市住之江町1丁目
【電話番号】0164-42-2740
【営業時間】9:00〜18:00 ※4月〜12月は19:00まで営業
【定休日】火曜日
  • 一久庵菓子店
    ●春の玉手箱 3240円 ※要予約
  • 一久庵菓子店
    ●プレミアムにしんパイ(2枚入り) 400円
地元で親しまれている菓子店に立ち寄り、苺がたっぷり入った春のケーキ「春の玉手箱」や、留萌の特産品・ニシンの風味がふわっと抜ける「プレミアムにしんパイ」をご紹介しました。

留萌駅立喰そば

【住所】留萌市船場町2丁目 駅構内
【電話番号】090-8705-0721
【営業時間】8:00〜14:00頃
  • 留萌駅立喰そば
  • 留萌駅立喰そば
    ●にしん親子弁当 900円 ※前日まで要電話予約
    その他
    ●にしんそば 600円
JR留萌駅の中にある立ち食いそばのお店です。留萌駅の駅弁として作られた「にしん親子弁当」は、数の子とニシンが2つずつ入った、ここでしか食べられない逸品です。

留萌のニシン漁

  • にしん漁
この日は残念ながらニシンの水揚げは無く、漁師・松澤伸樹さんに留萌のニシンについて伺いました。

松澤さん: 今ちょうど南から来るニシンが途切れて、これから北からニシンが来る。だから、留萌はこれから期待できます。

浜の母さんが作る!絶品&簡単ニシン料理

  • 浜の母さんが作る!絶品&簡単にしん料理
佐藤やす子さんが、ニシン料理を作ってくれました。
  • にしんの甘辛焼き
    にしんの甘辛焼き
  • にしんの三平汁
    にしんの三平汁
    生のニシンより、糠ニシンを使うほうが美味しく食べられるそうです。
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