ＳＴＶ札幌テレビ

秋の始まりを告げるフルーツ・ぶどう。注目を集めている華麗な新時代のぶどうや、極上の道産レーズンなどをご紹介しました。

「STVどさんこ動画＋」で本編を視聴できます

【住所】札幌市中央区北5条西4丁目

JR札幌駅直結のデパートです。地下1階にある果物売場では様々な種類のぶどうが並んでいて、中でも一番人気のぶどうは「シャインマスカット」でした。
同じフロアにある菓子店でも、シャインマスカットを使ったスイーツが登場しています。

フルーツの町・仁木町　坂東弘一さんのハウスを訪ねました。
昨年、仁木町のシャインマスカットは「ラ・ラ・シャイン」というブランド名でデビューしました。従来のぶどうの数倍の手間がかかり、種なしの大きな粒を作るため一年中手間をかけています。

仁木町のシャインマスカット「ラ・ラ・シャイン」は来月から出荷されます。お値段はぶどうのランクによって様々で、数量限定です。仁木町観光協会やインターネットで販売します。

新品種のぶどうをご紹介しました。インターネット等で取り寄せて購入する方が多いですが北海道のデパートなどで並ぶこともあります。

ぶどうの栄養を皮ごと摂れて鉄分や食物繊維が豊富なレーズンは、コロナ禍のいま健康食としても見直されています。
ワインソムリエの菅原明洋さんは、コロナ禍の今は運営していたワインバーを休業し、道産レーズンの製造販売とフードデリバリー等をしています。

道産ぶどうで作る完全無添加のレーズン作りは難しく、構想から商品化まで5年かかりました。3種類のレーズンがあり、中には種ありのものもあります。
菅原さんは「ヨーロッパでは種の入っている方がポピュラーです。ナッツのようなポリポリ感がくせになる。特にお酒の好きな人には評判がいい」と話します。

【販売先】チーズの店コンテ
【住所】札幌市中央区大通り西24丁目
【電話番号】011-624-7084
【営業時間】11:00〜19:00
【定休日】水曜日
【ネット販売】「セリエ・ナンマラ」で検索

菅原さんのレーズンは、札幌・円山にある「チーズの店コンテ」で販売しているほか、ネットで取り寄せることができます。