ＳＴＶ札幌テレビ

厚揚げ1丁、マイタケ1パック、細切り昆布ひとつまみ、水カップ1杯
調味料…味噌・酒各大さじ2杯、てんさい糖大さじ1杯

(1)厚揚げはキッチンペーパーに挟んでおさえ、油を取ってから、鍋に一口大にちぎって入れます。マイタケも食べやすくちぎって入れます。
(2)分量の水と細切り昆布、調味料を鍋に入れてひと混ぜしてから火にかけ、沸騰したら中火にして10分煮て火を止めます。そのまま冷まして味をなじませます。

切り方で料理の見栄えも違いますが、家庭で手軽に作る時、ちぎる方法はとても便利ですし、味も入りやすくなり、舌触りも優しくなるものです。是非この方法で煮てみて下さい。びっくりするほど美味しく感じられるはずです。またすぐに材料を鍋に入れるのも洗い物が減り合理的ですね。

1人分 277kcal/塩分2.2g