ＳＴＶ札幌テレビ

絹ごし豆腐100g、てんさい糖大さじ2杯、油大さじ2杯
小麦粉200g、ベーキングパウダー小さじ2杯、小豆甘納豆50g

(1)小麦粉にベーキングパウダーを入れ、泡立て器でよく混ぜます。
(2)ポリ袋に絹ごし豆腐を入れ、よく混ぜて滑らかにし、てんさい糖、油を加えてよく混ぜ、(1)の小麦粉、サッと水を通した小豆甘納豆を加えます。粘りが出ないよう、粉が見えなくなるまで混ぜ、2cm厚さに、麺棒で平らにのばします。
(3)ポリ袋の上から包丁で切って8等分にし、ポリ袋を外してバットにのせ、オーブントースターで20分ほど焼きます。
(4)膨らんで乾いてきたら出来上がりです。

絹豆腐の水分を活用して、スコーンを作りましょう。栄養をプラスしながら手作りの一品が完成します。買うととても高いですが、とても手軽に作る事が出来ますので、チャレンジしてみて下さい。あまり柔らかいようでしたら、そのままバットに平らに伸ばし、焼けてから割っていただく事もできますよ。

1個あたり 153kcal/塩分0.2g