ＳＴＶ札幌テレビ

木綿豆腐1丁、とろろ昆布ひとつまみ、おろしショウガ小さじ1/2杯、水カップ1杯
調味料…しょうゆ・みりん各大さじ1杯
水溶き片栗粉適量

(1)木綿豆腐を4等分に切ります。
(2)分量の水に調味料と豆腐を入れて火にかけ、中火で5分ほど、豆腐が温まる程度に煮ます。
(3)(2)に水溶き片栗粉で軽くトロミをつけ、とろろ昆布を敷いた深めの器に盛り、おろしショウガをあしらいます。

豆腐は、カロリーが低いのにたんぱく質が豊富で、栄養価も高い食材です。大豆製品は、様々な料理に活用したいものですね。味のついていない湯の中で、長時間煮ると「ス」が入りますので、調味料も入れて火にかけるのがポイントです。片栗粉でトロミをつける時に、豆腐を崩さない様に気を付けましょう。とろろ昆布との相性も抜群です。

1人分 152kcal/塩分1.5g