ＳＴＶ札幌テレビ

木綿豆腐1丁、塩少々、ゆでうどん2玉、油大さじ1杯、水大さじ3杯、ツナ缶1缶、豆板醤小さじ1杯、酒・しょうゆ各大さじ1杯
卵2個、万能ネギ適量

(1)木綿豆腐はキッチンペーパーでおさえて水切りし、食べやすい大きさに切り、塩少々をふっておきます。万能ネギは小口切りにします。ツナは油を切り、豆板醤と酒、しょうゆを合せておきます。
(2)フライパンに油を熱し、豆腐の両面を焼き、うどんも加えて軽く炒め、水をふってフタをして蒸し焼きにします。うどんが温まったら、調味料と合わせたツナを加えて、全体に絡めます。
(3)味がなじんだら卵を溶いて均等にかけ、万能ネギを散らし、半熟に仕上げます。

栄養とボリュームいっぱいのワンプレートです。大勢の時は、ホットプレートで作るのも良いでしょう。野菜が入りませんので、万能ネギをタップリかけてバランスを取りましょう。

1人分 545kcal/塩分3.3g