ＳＴＶ札幌テレビ

鶏むね肉1枚、酒大さじ1杯、塩・てんさい糖各少々、小麦粉少々
天ぷら衣…カレー粉大さじ1/2杯、小麦粉大さじ4杯、水大さじ5杯
油適量、塩適量

(1)鶏むね肉は一口大のそぎ切りにし、酒、塩、てんさい糖をポリ袋でまぶして冷蔵庫で1時間ほど休ませます。
(2)カレー粉と小麦粉を混ぜてから水を加え、衣を作ります。
(3)少し多めの油をフライパンに熱し、(1)の鶏肉に小麦粉をまぶしてから、カレー衣をつけます。一つずつ油に入れて、中温で両面をカリッと焼き揚げします。お好みで塩をふっていただきます。

カレー風味のソフトな鶏肉の天ぷらです。夕食や、おつまみはもちろん、お弁当のおかずにも最適です。ポリ袋で下味を付けて冷蔵庫に入れておきますと、肉が軟らかくなって旨味も増します。揚げる時は室温に戻した方が火の通りが良いです。

1人分 536kcal/塩分0.4g