揚げナスのおろし和え
2026年9月11日(金)
揚げナスのおろし和え
▼動画
放送当日の19時すぎに動画を追加いたします。
▼材料(2人分)
ナス3本、油適量、大根200g、めんつゆ(3倍濃縮)大さじ2杯
分量外…小ネギ少々
分量外…小ネギ少々
▼つくりかた
(1)ナスは、皮をピーラーで縦に3本ほどむいて縞模様にし、2cm厚さに切り、水に放してアク抜きをします。大根はすりおろして軽く水気を切り、めんつゆを混ぜておきます。
(2)フライパンに油を1cmほど熱して、ナスを揚げ焼きにします。熱いうちに(1)の大根おろしと和え、小口切りにした小ネギをあしらっていただきます。
(2)フライパンに油を1cmほど熱して、ナスを揚げ焼きにします。熱いうちに(1)の大根おろしと和え、小口切りにした小ネギをあしらっていただきます。
▼できあがり
ナスと油の相性はもちろん抜群です！おろしでさっぱり頂けるのはもちろん、めんつゆが全体をまとめ上げてくれます。ナスが美味しい季節に押さえておきたいレシピです。
1人分 209kcal/塩分1.7g