ＳＴＶ札幌テレビ

スパゲティ160g、塩適量、豚ひき肉100g、玉ネギ小1個、ニンニク2片、ミニトマト4個、油大さじ1杯、パセリみじん切り大さじ1杯
調味料…しょうゆ大さじ2杯、てんさい糖・酒各大さじ1杯、豆板醤小さじ1杯

(1)スパゲティは塩を入れた湯でちょうど良く茹でて、冷水でしめて水切りしておきます。玉ネギ、ニンニクはみじん切りにします。ミニトマトは縦に4つ切りにします。
(2)フライパンに油を熱し、ニンニクを入れて香りが立ったら豚ひき肉を加えてほぐしながら炒め、玉ネギを加えて透き通るまで蒸し焼きにします。
(3)調味料を加えて強火で味を絡ませ、ミニトマトも混ぜて火を止めます。粗熱がとれてから冷蔵庫に入れ、さらに冷やします。よく冷えたら器に盛ったスパゲティにかけ、パセリのみじん切りをふります。

和風で辛い、肉みそ風の具をスパゲティにかけていただく料理です。案外すっきりして美味しいものです。ニンニク風味を生かして滋養強壮を感じさせる一品にしました。茹でた野菜を添えるとより栄養のバランスがとれますね。

1人分 577kcal/塩分5.7g