ＳＴＶ札幌テレビ

ブリ(切り身)150g、酒小さじ1杯、塩・コショウ各少々、小麦粉大さじ2杯、玉ネギ1個、ニンニク1片、ピーマン1個、油大さじ2杯
調味料…トマトケチャップ大さじ4杯、酒・しょうゆ各大さじ2杯、塩・コショウ各少々、ラー油適量

(1)ブリは一口大に切って酒、塩、コショウをまぶして15分ほどおきます。
(2)玉ネギは千切り、ニンニクは薄切り、ピーマンは千切りにします。
(3)フライパンに大さじ1杯の油を熱し、ブリに小麦粉をまぶして上下を焼いて取り出し、大さじ1杯の油を足して、ニンニク、玉ネギの順に炒め、調味料とブリを入れて玉ネギがしんなりするまで煮ます。
(3)味を見てピーマンを加えて火を止めて盛ります。

近年沢山捕れる天然ブリ、食べ慣れない方も多いかと存じます。この度は誰もが好きなケチャップ味にしました。玉ねぎやニンニクが癖を消して大変食べやすくなります。豪華にしたいときは切り身のまま使って、ナイフ、フォークで食べるのも良いかもしれません。

1人分 450kcal/塩分4.6g