ＳＴＶ札幌テレビ

スパゲティ160g、塩少々、ベーコン2枚、玉ネギ1/2個、ピーマン1個、油大さじ2杯
調味料…トマトケチャップ大さじ5杯、ウスターソース大さじ1杯、塩・コショウ各少々

(1)スパゲティはたっぷりの湯に、塩を入れて丁度よくゆでて湯切りします。調味料は、合わせておきます。
(2)ベーコンは、2cm幅に切ります。玉ネギとピーマンは、千切りにします。
(3)フライパンに油を熱し、ベーコン、玉ネギの順に入れて炒めます。玉ネギがしんなりしたら、ピーマンとスパゲティ、調味料を入れてよく混ぜながら炒め、味をなじませます。

今ではお馴染みの料理・ナポリタンは古くから色々な変遷を経て今の形になりました。50数年前、イタリア国立料理学校のシェフを招き、講習会をする時に、バジルの代わりに青シソを使ったことを思い出します。今では、本国イタリアより美味しいと言われている北海道のイタリア料理。材料の良さと感性の鋭さが“美味しい！”を可能にしたのでしょうね。イタリアと北海道は気候も食材も共通点が多いそうです。それが身近に感じる理由なのかもしれないですね。

1人分 558kcal/塩分3.8g