ＳＴＶ札幌テレビ

シュウマイの皮20枚、木綿豆腐1/2丁、キャベツ200g、塩小さじ1/2杯、鶏ひき肉100g、酒・しょうゆ少々
つけダレ…酢・しょうゆ各適量、溶き辛子適量

(1)豆腐はキッチンペーパーに包んで皿をのせ、水切りをします。キャベツは粗みじん切りにしてポリ袋に入れ、分量の塩をまぶしてもみ、しんなりさせて、出てきた水気はしっかり絞ります。
(2)鶏ひき肉に酒としょうゆ少々をまぶし、キャベツの入ったポリ袋に入れ、更に豆腐も加えてよく揉みます。
(3)シュウマイの皮を広げ、(2)を等分に絞り出して形を作り、皿に並べます。
(4)フライパンにキッチンペーパーを敷き、1cmほどの水を入れ、(3)の皿をのせてフタをして10分程蒸します。
(5)蒸しあがったら、酢としょうゆを合わせ、溶き辛子を添えて盛ります。

キャベツは胃を癒す成分が含まれていますので、毎日食べて胃腸を元気に保ちたいものです。ポリ袋で揉むと手軽で仕事が楽、材料を袋でよく揉んでからシュウマイの皮に絞り出すのも手軽です。蒸す時は少し深めの皿にのせ、フライパンで蒸すと楽です。

1人分 260kcal/塩分2.5g