ＳＴＶ札幌テレビ

玉ネギ2個、ベーコン2枚、細切り昆布ひとつまみ、水カップ3杯、バター大さじ3杯
調味料…しょうゆ大さじ2杯、塩小さじ1/4杯、コショウ少々
パセリのみじん切り少々

(1)玉ネギは、根をつけたまま皮をむき、根がついていない方の、半分の高さの所に爪楊枝をさし、縦半分に切ります。ベーコンは千切りにします。
(2)鍋に分量の水とバター、調味料、玉ネギ、ベーコン、細切り昆布を入れて沸騰させ、弱火にして20分ほど煮ます。
(3)煮えたらスープと玉ネギ、ベーコンや昆布を器に均等に注ぎます。爪楊枝を抜いて、玉ネギの上にパセリのみじん切りをあしらいます。

玉ネギを、たっぷりのバターとしょうゆで煮る料理です。玉ネギの根付きでない方の横半分の部分に、爪楊枝をさして煮ると崩れません。器に入れてから楊枝を抜くと綺麗に出来上がります。スプーンで、崩して食べられるくらいのやわらかさに煮るのがコツです。

1人分 139kcal/塩分2.2g