ＳＴＶ札幌テレビ

大根200g、しょうゆ大さじ1杯、豚コマ切れ肉200g、塩・コショウ各少々、片栗粉大さじ1杯
調味料…酒大さじ1杯
シュレッドチーズ60g、大根の葉少々

(1)大根は皮をこすり洗いして2〜3mmの薄い輪切りにし、しょうゆ大さじ1杯をまぶしておきます。
(2)豚コマ切れ肉は大きいものはちぎって小さくして、塩、コショウをしてから片栗粉をまぶします。
(3)少し深めの皿に、大根、肉の順に重ねて輪に並べ、上から酒をふります。
(4)フライパンにキッチンペーパーを敷いてから水を入れて皿を入れ、強火で7〜8分蒸してからシュレッドチーズと大根の葉をのせ、更にチーズがとろけるまで蒸します。

大根と肉を重ねて作る蒸し料理で、作り方はとても手軽です。大根で包むようにしても良いですね。ただ重ねるだけで、大根にも味がなじみます。出てきた汁にとろみを付けてかけても良いですね。チーズは大根や肉に火が通ってから加えることで、とろみ感が出ます。

1人分 379kcal/塩分2.5g