ＳＴＶ札幌テレビ

白菜4枚、すり身150g、コーン缶(小)1/2缶、塩・コショウ各少々
水カップ1・1/2杯、鮭節ひとつかみ
調味料…しょうゆ・酒・みりん各大さじ1杯、塩ひとつまみ
ゴマ油小さじ2杯、鮭節少々

(1)白菜は芯の硬い部分は包丁で切り取り、粗みじん切りにして軽く水気を絞ります。
(2)すり身をボウルに入れて水気を切ったコーン、白菜の芯を加え塩、コショウをして混ぜ合わせます。
(3)白菜の葉に4等分にした(2)をのせて、隙間ができないように手前から一巻きし、左右の端を中央に合わせて閉じ、更に手前からキッチリと巻きます。
(4)小さめの鍋に分量の水と細かくした鮭節、調味料を入れ、白菜の巻き終わりを下にして入れ、落し蓋をして弱火で12〜13分程煮ます。
(5)すり身に火が通ったら汁ごと器に盛り、ゴマ油をまわしかけ、鮭節をあしらって頂きます。

お手頃なすり身も、白菜で巻くことで煮汁までいただきたくなる、上品な一品に仕上がります。すり身とコーンの食感もよく、ゴマ油をかける事でより一層美味しく頂けます。

1人分 196kcal/塩分2.0g