ＳＴＶ札幌テレビ

納豆2パック、ニラ1束、ちりめんじゃこ20g、酒少々、小麦粉・水各大さじ6杯、揚げ油適量
タレ…酢・豆板醤各適量

(1)ニラは水に放してパリッとさせてふり洗いし、3cm長さに切ります。ちりめんじゃこはさっと水をくぐらせ、酒少々をまぶしておきます。
(2)納豆とニラ、ちりめんじゃこを混ぜてから、分量の小麦粉を加えてまぶし、分量の水を加えて混ぜます。
(3)ヘラに材料をのせて薄く広げ、中温の油に入れます。泡が少し静かになったら上下を返します。
(4)カリッと揚がったら、油切を切って盛り、タレの酢と豆板醤を合わせて添え、好みで付けていただきます。

春一番のニラが出回るようになりました。ハウス栽培が可能になり、雪の顔を見ながら春を先取りです、納豆の持つ酵素とタンパク質がニラとも良く合います。かき揚げはコツを覚えて手軽に作りたいものです。余ったらそばつゆで煮て卵を加えて、かき揚げ丼になります

1人分 232kcal/塩分1.1g