ＳＴＶ札幌テレビ

ご飯2膳、ホタテ貝2個、塩・コショウ各少々、レタス150g、玉ネギ1/2個、ゆで卵2個、ニンニク2片、油大さじ1杯
調味料…オイスターソース・酒各大さじ1杯、塩・コショウ・てんさい糖各少々

(1)ホタテは、貝柱とひもの部分を食べやすく切り、塩、コショウしておきます。
(2)レタスは一口大にちぎり、玉ネギはみじん切り、ゆで卵は白身と黄身に分けます。白身は粗みじん切り、黄身はほぐしておきます。ニンニクは潰して小口切りにします。
(3)フライパンに油を熱してニンニクを炒め、香りが立ったら玉ネギを加えて炒めます。ホタテとレタスを加えて炒め、ご飯と白身を加えて混ぜます。
(4)オイスターソースと酒を、鍋肌から回し入れ、塩、コショウ、てんさい糖を加えよくからめて器に盛り、黄身をあしらいます。

北海道で生産される食材は、いずれも豊かな力強さと、美味しさを与えてくれます。生活している圏内で作られたものが、体にやさしく栄養も損なわずに頂けますので理にかなっています。この度は、中華料理のエッセンスをとりこみながら楽しく料理しましょう。

1人分 470kcal/塩分2.4g