ＳＴＶ札幌テレビ

若き生産者が挑戦している“冬いちご”や、いちごの正しい扱い方・楽しい演出法などをご紹介しました。

「STVどさんこ動画＋」で本編を視聴できます

比布町では、冬いちごの栽培に取り組んでいます。比布町はいちごの栽培を始めて102年。全国的にも先駆けと言われています。

近年、高齢化が進む中、いちご農家は米を作っている方も多く、時期が重なって大変なこともあり、いちごをやめる農家が増えてきました。そこで4年前から比布町の若き生産者たちに、冬いちごの栽培が託されました。

収穫した冬いちごは、一部農協に出荷するほか、ハウスのすぐ前にある直売所「ナナプラザ」で販売されています。

【住所】比布町新町4丁目6-1
【電話番号】0166-74-7757
【営業時間】10:00〜17:00
【定休日】水曜日

いちごを正しく知ってもらうためのクイズを出していただきました。

■第1問:いちごのツブツブの正体は何でしょう？
→答え:実(果実)、ツブツブの中にタネがあります。

■第2問:いちごの保存方法で正しいのは？
→答え:水洗いせずに保存

いちごの楽しい切り方を達人に教えていただきました。北海道でただ一人、日本野菜ソムリエ協会認定・ベジフルカッティングプロフェッショナルの資格を持つ竹居田尚子さんです。

比布町ではいちごのスイーツにも力を入れています。
先ほどご紹介した直売所“ナナプラザ”では、季節ごとのいちごを使った手作りメニューがいろいろあります。

【住所】比布町基線5号
【電話番号】0166-85-4615
【営業時間】10:00〜16:00
【定休日】日曜日・月曜日・祝日

3年前にオープン、いちごを主としたケーキを販売しています。
今のオススメは「いちごロール」です。