ＳＴＶ札幌テレビ

ラーメン2玉、豚ひき肉100g、カレー粉大さじ2杯、ワカメ50g、ニンジン50g、玉ネギ1個、油大さじ1杯
湯カップ4杯
調味料…しょうゆ・酒各大さじ2杯、ウスターソース大さじ1杯
小麦粉大さじ3杯、水カップ1/2杯

(1)豚ひき肉に、カレー粉をまぶしておきます。ワカメは一口大にして、湯通しします。ニンジンは1cm幅の薄い短冊に切り、玉ネギは千切りにします。
(2)鍋に油を熱し、豚ひき肉を炒め、ニンジン、玉ネギも加えて炒めます。
(3)湯を加えて調味料を入れ、2〜3分ほど煮ます。小麦粉と水を混ぜてから鍋に加え、混ぜてトロミをつけます。
(4)ラーメンを丁度良くゆでて、湯切りします。丼に汁を入れてから麺を入れ、具材とワカメを上にのせて仕上げます。

元々は苫小牧で開発されたと言われる、カレー味のラーメン。それにほれ込んだ人が室蘭で大王の屋号で出店。初めはそれほど売れませんでしたが、室蘭出身のタレントが店を名指ししてカレーラーメンを宣伝しました。途端に人気が出始め今に至ります。カレー味の効いたトロミのあるスープは、食べ応えも満足感も充分。きっとまた食べたくなる味になります。材料や味付けは好みで調整しても良いでしょう。今室蘭で栽培されているワカメをたっぷりのせて味わい深くアレンジしてみました。

1人分 568kcal/塩分4.3g