ＳＴＶ札幌テレビ

焼きそば麺1玉、水少々、ウィンナーソーセージ4本、ズッキーニ小1本、玉ネギ1/2個、ピーマン1個、卵2個、油大さじ1杯
調味料…トマトケチャツプ大さじ4杯、ウスターソース大さじ1杯、塩・コショウ少々

(1)ウインナーは縦半分に切ってから、斜め薄切りにします。ズッキーニは千切りつき器でついて、玉ネギ、ピーマンは千切りにします。
(2)ホットプレートに油を熱して焼きそばをのせ、水を少しかけて、端に寄せます。空いたスペースに卵を落として目玉焼きを作り、端でウインナー、玉ネギ、ズッキーニ、ピーマンの順に入れて焼きます。
(3)野菜に火が通ったら焼きそばと混ぜて調味料を加えて、良く混ぜます。
(4)皿に盛って目玉焼きをのせていただきます。

ズッキーニを千切りにして加えることで、麺は1玉で済む、野菜たっぷりのヘルシーな焼きそばです。ホットプレート1枚で完成するのも手軽ですよね。子どもに料理を伝える事は大変重要な事です。単に料理の技法だけではなく材料に対する興味や、自然の生業まで感じる事の出来る重要な事です。食卓に並ぶまでの様々な人に手や、ご苦労があっての事と気が付くチャンスだからです。強く生きる原点は台所にあり！ですね。

1人分 437kcal/塩分3.2g