ＳＴＶ札幌テレビ

そうめん150g、鶏ささみ2本、生ワカメ80g、生しいたけ2枚、水カップ4杯
調味料…しょうゆ・みりん各大さじ1杯
七味唐辛子少々

(1)鍋に、分量の水を入れて火にかけます。
(2)生ワカメは一口大に、生シイタケは石づきを取って、薄切りにします。
(3)鶏ささみは厚さを半分にしてから細く切り、鍋に入れます。鶏肉をほぐして、ワカメとシイタケを加えます。
(4)沸騰したら、そうめんを入れ混ぜます。再び沸騰してきたら、調味料を加えて火を小さくし、味をみて麺が透き通ったら、丼に盛ります。好みで七味唐辛子をふって頂きます。

素麺は冷たくして夏に食べるだけではなく、夜食やおやつとしても、すぐに作ることが出来て大変重宝です。手持ちの材料で、その時々の味わいにすると良いでしょう。カロリーは少なくても、温かい汁が沢山いただけて、体がほっとします。素麺に塩気が多いので、味付けは控えめにすると良いでしょう。

1人分 336kcal/塩分6.3g